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            中國人為什么喜歡喝酒?

            今天已經是大年初七了,不知道各位真愛們年過得怎么樣。

            本來趁著過年,意公子打算大吃一頓的,可是吃著吃著就喝了起來,意公子非常郁悶。

            聚會也喝、送別也喝,開心也喝、失戀也喝,結婚要喝喜酒、掃墓要斟祭酒,甚至連降妖除魔也要喝酒。

            《新白娘子傳奇》中,白娘子喝下雄黃酒果真現出了原形

            意公子這就不懂了:為什么中國人動不動就要喝酒?

            畢竟很久之前,喝酒被認為會亡國,因此國家嚴令禁止民眾喝酒。喜歡喝酒意味著人品差,還會坐牢,聚眾喝酒更是要殺頭的。

            根據《尚書·酒誥》,周朝時舉國上下只有祭祀的時候才能喝酒,并且不能喝醉,不然會被認為德行有失。

            不僅不能經常喝到酒,釀酒也抓得很嚴。如果一群人一起飲酒,被發現了,要抓起來全部殺掉。

            可為什么后來的朝代里,不僅平民聚眾喝酒,皇帝大臣也有事沒事喝喝酒呢?

            這一切都源自漢朝人內心深處的狂野。

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              喝酒不亡國 Nothing with the county

              · 關鍵詞:楚文化、喝酒不亡國

            三四千年前,夏桀和商紂都特別喜歡喝酒,最終兩人都把國家(夏、商)給亡了。

            夏朝最后一個皇帝夏桀,文武雙全、極有才華,但沉湎于美酒,還讓人造了個超級大的池子裝酒,稱作“夜宮”,結果眾叛親離、夏朝滅亡;

            商朝最后一個皇帝紂王,天資聰穎、勵精圖治,中興商朝,后來沉迷美酒、剛愎自負,又建造酒池肉林,結果自焚而死,商朝也因此滅亡。

            夏桀商紂都沉迷于酒色,最終亡國

            于是周朝認為酒是亡國的根源,一建朝就下令不準喝酒,雖然最終也滅亡了,但是歷經800+年,比夏朝、商朝時間都要長。

            這樣看來,似乎真的喝酒就意味著亡國,至少不喝酒會活得長一點。

            漢朝雖然一開始也禁酒,但都是面子工程,實際上他們喝得比誰都兇。

            身為宰相的曹參不僅自己一天到晚喝酒,還叫別人跟他一起天天喝酒。而漢景帝在下令禁酒之后沒多久又下令讓民眾喝酒,漢成帝更是沉湎酒色。

              

            河南密縣漢畫像石釀造圖,上面那些盆盆罐罐全是用來濾酒、釀酒、裝酒的

            開國者和皇帝尚且不能堅持禁酒令,底下的大臣和民眾更是放縱。

            有禮之會,無酒不行。

            ——《漢書·食貨志》

            在皇帝們的帶領之下,漢朝全民都超級喜歡喝酒,甚至于中山王去世之后,也要往墓室里放5000+公斤的酒,而司馬相如和卓文君私奔之后,都是跑去賣酒。

              

            卓文君當壚賣酒

            這么放縱地喝酒,漢朝人真的不怕亡國嗎?

            答案是不怕。

            因為他們根本就不相信。

            漢朝開國者比如劉邦、樊噲、曹參他們都是楚地人,而西漢跟楚國相隔不過21年,因此楚人依然保留著當初的風俗習慣,非常喜歡喝酒。

              

            * 東周分為春秋和戰國,上圖為戰國時期形勢圖,相較于中原地區,楚國在偏遠的南方

            而夏商周都是中原地區的事,楚國在南方,屬蠻夷之地,不歸周天子管,也不服周朝的禮儀。

            并且楚國人那么喜歡喝酒,最終卻是因為外來入侵才亡的國。

            因此在對于喝酒這件事上,漢朝人很放縱。

            這樣放縱的結果是喝出了一個盛世。

            漢武帝畫像

            漢朝不僅沒有因為喝酒而亡國,反而超級牛逼,地盤都比之前的三倍還多。

              

            * 加上少數民族,這土地面積,意公子算不過來了

            這直接改變了人們喝酒亡國的觀念,皇帝也睜一只眼閉一只眼:反正喝酒亡不了國!

            * 宴會中必不可少的就是酒,上圖為《韓熙載夜宴圖》局部

            而漢朝這么牛逼的國力、文化和人物,都讓后來的朝代非常羨慕、引以為榜樣。

            于是后來的朝代灰常happy地跟著榜樣走:國力不夠,喝酒來湊。

              

            別別別,真喝不下了~

            因此后來的朝代都灰常放心地喝酒,因為喝酒并不等于亡國。

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              名人效應 The influence of celebrities

              · 關鍵詞:魏晉風流、李白、蘇軾

            消除了國家方面的憂慮,喝酒還需要文人大家的各種贊美才能千古流傳。

              

            陳洪綬《竹林七賢圖》

            漢朝的好酒之風直接影響到了魏晉風骨,甚至于都有人把喝酒跟讀《離騷》、作名士掛鉤。

            名士不須奇才,但使常得無事,痛飲酒,熟讀《離騷》,便可稱名士。

            ——《世說新語》

            而曹操、曹植父子更是對酒如同初戀一般:

              

            壯士們,隨我干了這碗酒!

            對酒當歌,人生幾何?

            ——曹操《短歌行》

            閨門置酒,和樂欣欣。

            ——曹植《當墻欲高行》

            謝靈運、王羲之、竹林七賢更是閑著沒事就曲水流觴、不醉不歸。

              

            * 寒食節的時候大家都在河邊放酒杯喝酒,叫做曲水流觴,上圖中所有人都在玩這個喝酒游戲

            王羲之天下第一行書《蘭亭集序》更是把他們聚會喝酒的場景都寫了下來。

            王羲之《蘭亭集序》后人臨摹作品

            魏晉名士沒有一個不喜歡喝酒的??梢哉f,沒有酒,就沒有魏晉風流。

            這種魏晉風流,成了一種名人效應,讓后來唐宋元明清的文人雅士非常羨慕。

              

            * 《飲中八仙圖》,李白等人邊喝酒邊作詩,自在瀟灑,頗有當初竹林七賢的魏晉風流

            這樣一來,喝酒成了風雅之事,受到全民熱捧。

            于是李白也跟著來了,還帶了一萬多首詩:

            蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光。

            ——《客中作》

            人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。

            ——《將進酒》

            接著是蘇軾,雖然不常喝酒,但他喜歡喝,也看別人喝,看著看著也醉了。

            詩翁愛酒長如渴,瓶盡欲沽囊已竭。

            ——《和柳子玉喜雪次韻仍呈述古》

            明月幾時有,把酒問青天。

            ——《水調歌頭》

            大佬們的加入分分鐘把喝酒的逼格翻升了n倍,民眾無一不high到爆。于是歷朝歷代,上至帝王將相,下到市井小民,都非常喜歡喝酒。

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              陰陽觀念 The principles of Yin and Yang

              · 關鍵詞:陰陽、益氣養生

            不過最開始人們喝酒,卻不是因為家國情懷和名人效應,而是因為他們認為酒是純陽之物,可以益氣養生。

            古代的酒主要由谷物(比如小麥、大米)釀造。谷物從土地里面長出來,吸取了土地的營養。在古人看來,這是“聚天地之靈氣、吸日月之精華”。

            陰陽雙魚圖

            而在傳統的“陰陽”觀念里,土地具有生命,能孕育萬物,因而土地和從土里長出來的谷物都屬“陽”。

            古人重視養氣,尤其是自身的“陽氣”。一個人如果陽氣散盡,那么生命也會跟著終結。

            而酒,提取谷物中的精華而成,因此是陽中之陽,乃純陽之物,益氣養生。

            并且喝了酒之后會渾身發熱,于是古人就對酒性純陽、益氣養生的說法深信不疑。

            人們對喝酒態度的轉變,其實蘊藏著人們觀念的轉變。這種觀念上的轉變,還體現在人們喝酒器具的轉變上。

            在3000年前,周朝就已經琢磨出了一套完整的酒器禮儀,對什么場合用什么酒器規定得很細,每個酒器都有自己的用途。

            比如常見的,主要作為禮器,在天子祭祀的時候用。

              

            是用來裝酒的。

            蓮鶴方壺

            則用來舀酒。

            周朝戰國前期鳥形勺

            不過周朝之后,漢朝可沒這么講究,干脆用漆杯來代替這么復雜講究的酒器。

            馬王堆漢墓出土的漢代酒具盒與漆杯

            而唐宋更是隨便,連喝茶的杯盞都可以用來喝酒。

            三杯兩盞淡酒,怎敵他、晚來風急?

            ——李清照《聲聲慢》

              

            宋影青蓮花盞杯

            到了元明清,連吃飯的都用上了??梢哉f只要能裝水的東西,都能用來喝酒,甚至有人直接把花、葉果皮、果殼拿來裝酒做酒杯:

            荷葉杯

            摘下上好的荷葉做杯子裝酒,用簪刺穿葉柄,把柄當作吸管喝荷葉里盛的酒,這種喝法叫做“碧筒飲”,酒杯為荷葉杯。

            解語杯

            折下盛開的荷花,把小金卮(zhī)裝酒放在里面,讓歌姬捧過來,再接過來分開花瓣喝。荷花又稱解語花,因此裝有金卮的荷花就是解語杯。

            香圓杯

            香圓是一種酸酸的水果,類似于今天的柚子,只不過是長圓形。香圓杯就是直接剖空香圓盛酒的杯子,精美雅致,在金玉之上。

              

            假裝手里捧著香圓

            軟金杯

            軟金其實是形容橘子的,軟金杯就是掏空了用來裝酒的橘子。

            這樣看下來,人們對喝酒的態度真是曲折:

            從一開始注重禮儀,認為喝酒亂性;

            后來覺得喝酒是慷慨抒懷,像曹操、阮籍;

            到了唐朝,大家又覺得喝酒是個浪漫事,跟吟詩掛鉤;

            宋朝時喝酒更傾向于小品獨酌;

            明清之后直到現在,喝酒才是個尋常事,想喝就喝,不需要舞文弄墨。

            這一路發展過來,喝酒在人們心中的地位不斷變化,而這種變化說到底,其實也就是:

            人們越來越看淡喝酒的外在形式,放下喝酒的附加含義,而把重點放在喝酒本身,注重喝酒時的內心感受,貼近自己的內心,獲得暫時的慰藉和解脫。

            不得不說這一步步來我們是越來越走向自己的內心了,看淡外在,放下名利,只看重我們內心真實的感受,這樣頂好。

            • 微笑
            • 流汗
            • 難過
            • 羨慕
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            責任編輯:趙安生
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